Дайкон - азиатское растение, похожее на редис и обычную редьку, но существенно отличающийся от них ароматом и вкусом. Благодаря отсутствию в составе горчичных масел нет резкого запаха, присущего его собратьям. Дайкон обладает изменяющимся вкусом. Верхняя часть корнеплода сластит, ближе к корням появляется горчинка.

Овощ используется как основа для салата или приправа для второго блюда. Кроме витаминов и минералов в дайконе есть клетчатка, антиоксиданты, энзимы, пектин. Растение не впитывает в себя из почвы соли тяжёлых металлов, поэтому является экологически чистым корнеплодом.