В мире пряностей и специй - шафран возглавляет список самых дорогих специй. Обладает уникальным и мощным ароматом, но если использовать в небольших пропорциях, то можно насладится изысканными нотками пряной горечи этого цветка с немного шероховатым оттенком. Шафран получают из цветков крокуса, а именно из пестиков внутри бутончика этого цветка, которые собираются вручную. Стоимость этой специи оправдана тем, что цветет шафран всего один раз в год и нужно успеть собрать лепестки за 2-3 дня. Отлично подходит в приготовлении блюд ближневосточной кухни.