Болгарский перец с рисом, яблоками, свежим базиликом и мясным фаршем

1. Рис промывают и заливают 150 мл воды.

2. Отваривают рис до состояния аль денте и полного впитывания жидкости.

3. Измельчают кубиками очищенный лук.

4. Из перца вынимают внутренности с семенами.

5. Лук обжаривают в толстостенной кастрюле с разогретым маслом до золотистости.

6. Добавляют муку в лук.

7. Обжаривают одну минуту.

8. Добавляют томатную пасту и сушеный базилик.

9. Перемешивают и обжаривают десять-двадцать секунд.

10. Добавляют 300 мл горячей воды.

11. Кипятят две минуты и убирают кастрюлю с огня.

12. Рис помещают в отдельную емкость. Добавляют в рис очищенное от кожуры и семян и измельченное на крупной терке яблоко.

13. Свежий базилик (листья) измельчают и также добавляют к в емкость к рису.

14. Добавляют фарш и соль.

15. Перемешивают.

16. Наполняют перцы начинкой из фарша.

17. Помещают перцы в кастрюлю с соусом.

18. Тушат на минимальном нагреве под крышкой двадцать-тридцать минут.
Болгарский перец с рисом, яблоками, свежим базиликом и мясным фаршем готов! Приятного аппетита!

60 минут

4 порции

Ингредиенты:

• 4 штуки болгарского перца (600 г); • яблоки – 250 г; • 100 г репчатого лука; • томатная паста – 70 г; • 50 г риса; • фарш мясной свино-говяжий (можно и любой другой фарш) – 200 г; • 30 г свежего базилика; • мука – 15 г; • 1 ч. ложка сушеного базилика; • растительное масло – 30 мл; • вода для варки риса – 150 мл; • вода для соуса – 300 мл; • соль.